Il Casatiello è una classica ricetta pasquale di origini napoletane, il nome sembrerebbe derivare dalla deformazione dialettale del termine “cacio”, visto che il formaggio è uno degli ingredienti principali. Ne Il Cunto de li Cunti di Gianbattista Basile c’è la prima attestazione di storicità della presenza del casatiello nella cucina napoletana e risale al Seicento e, nel...Read More