Oggi sentiamo parlare di tante diete in circolazione: vegetariana, vegana, fruttariana, crudista, macrobiotica, carnivora ecc…  Ma per natura come dovremmo mangiare noi esseri umani? L’uomo, come confermato da aspetti anatomici, morfologici e fisiologici, sembra essersi evoluto privilegiando una dieta onnivora che comprende alimenti di origine animale e vegetale, cotti o crudi che siano. A dimostrazione di ciò abbiamo la tipica dentatura eterodonte, ovvero con caratteristiche intermedie tra erbivori...Read More