Diete

I funghi curativi, o funghi medicinali, rappresentano uno dei tesori più affascinanti che la natura abbia messo a disposizione della salute umana. A differenza dei funghi comuni che troviamo in cucina, come champignon e porcini, apprezzati soprattutto per sapore e versatilità gastronomica, i funghi medicinali si distinguono per una straordinaria concentrazione di molecole bioattive in...Read More

Il termine junk food, letteralmente “cibo spazzatura”, è diventato il simbolo di un’alimentazione fatta di prodotti ultra-processati, ricchi di calorie e poveri di nutrienti. Dietro questa espressione non c’è solo un giudizio morale, ma una descrizione abbastanza precisa di ciò che mangiamo quando scegliamo snack confezionati, fast food, bibite zuccherate e dolci industriali. Dal punto...Read More

La SIBO, acronimo di Small Intestinal Bacterial Overgrowth, è una di quelle condizioni che per anni sono rimaste nell’ombra: pochi ne parlavano, molti la avevano. Oggi la conosciamo meglio e sappiamo che non è una “moda” né una diagnosi di comodo, ma una reale sovracrescita batterica nell’intestino tenue, un tratto che dovrebbe essere relativamente “ordinato”...Read More

Il meteorismo intestinale è quel simpatico “effetto palloncino” che arriva puntuale dopo i pasti, ti stringe i pantaloni e decide al posto tuo quanto sarà elegante la tua serata. Pancia gonfia, tensione addominale, rumori imbarazzanti e necessità di liberarsi dei gas: non è solo un fastidio estetico o sociale, ma spesso il segnale che qualcosa,...Read More

Risolvere una disbiosi non è facile né veloce. Non è un percorso di quattro settimane. Non è una questione di “prendere i probiotici giusti” e tornare normali. È un impegno che richiede pazienza, consapevolezza e una vera trasformazione delle abitudini alimentari e di stile di vita. I tempi realistici del recupero I dati scientifici sono...Read More

La salute dell’intestino non è solo una questione di digestione. Il microbiota intestinale – l’insieme complesso di miliardi di microrganismi che abitano il nostro tratto digestivo – è uno degli ecosistemi più importanti per il nostro benessere generale. Quando questo delicato equilibrio si altera, parliamo di disbiosi intestinale, una condizione che va ben oltre il semplice...Read More

L’autunno rappresenta, dal punto di vista fisiologico, una fase di transizione: l’organismo umano si adatta alla riduzione delle ore di luce, alle temperature più fresche e all’aumentato rischio infettivo tipico delle stagioni intermedie. 4 il metabolismo energetico e l’equilibrio psicofisico. Chi si occupa di nutrizione con approccio scientifico sa che la stagionalità non è folklore,...Read More

Nel pantheon moderno della nutrizione, le proteine sono il nuovo Dio. Ovunque si palleggia la parola “proteico” col fervore di un apostolo benedetto dal marketing: cibo proteico, pane proteico, acqua proteica (più proteico dell’acqua, c’è solo il nulla), barrette, pasta, persino dolci a base proteica per non pec-care neanche a merenda. Il mantra è unico:...Read More

L’alcol è da tempo immemore un elemento con un ruolo sociale e culturale profondo, ma è anche una delle sostanze più studiate per i suoi effetti tossici e sistemici sull’organismo umano. Quando si parla di alcol in ambito nutrizionale, è essenziale mettere da parte i luoghi comuni e le mode, affrontando la questione con rigore...Read More

Il morbo di Crohn è una patologia affascinante quanto implacabile, capace di trasformare il tratto gastrointestinale in una saga epica di infiammazione, ricadute e battaglie quotidiane fra il sistema immunitario e i tessuti che dovrebbero godere di quieta convivenza. Come nutrizionista, è doveroso stringere a due mani la scienza e il buon senso della conoscenza...Read More